酱骨头做法是什么

排骨汤就是用新鲜猪大骨做成，喝起来味道香香的，而且还能补充蛋白质，很适合中老年人来吃的，那酱骨头做法是什么呢？酱骨头做法也挺简单的，它就是猪大骨，豆瓣酱，各种调味品做成，到时候买好两斤猪大骨，冲洗几遍剁成几大块，再把大葱剥皮切成段，生姜去皮切成大块，之后往锅里加水烧热，放上猪大骨，葱姜，大蒜，撒些料酒，花椒，大料，八角，盖上盖子焖煮半小时，然后捞出来洗净油沫，下油锅用大火煎炸两分钟，再加豆瓣酱，甜面酱，白糖，酱油，盐，胡椒粉和水，煮到汤汁变干就成了。