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河南变蛋和皮蛋的区别是什么
河南变蛋和皮蛋的区别是什么
2020.08.22
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河南变蛋又叫做灰包蛋,包蛋等,是河南等地的特产。皮蛋,它是经过腌制之后体内形成了一种松花形状的图案因此而叫松花蛋,也叫皮蛋。那么河南变蛋和皮蛋的区别是什么?首先他们两个的颜色是不同,变蛋它的颜色是黄色,但它的颜色是黑色。而且变蛋和皮蛋的制作方法不一样,变蛋的制作方法是他们把变蛋放到茶里,还有盐里面即碱性物质里,所以说他经过腌制之后就变成了黄颜色的蛋。而皮蛋它是放在黑泥里面制作从而成变成了黑色的蛋。