鸡排怎么炸

鸡排，简餐小吃店，很常见的一种油炸食品，闻着香吃吃着软脆，但是外面买的鸡排品质不一口感不一，有的香香脆脆，美味至极，有软软又油油的还无味，要上去跟喝油一样难吃的要死，那么鸡排怎么炸呢?第一步鸡脯肉用刀拍砸后加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味,面包切碎。第二步鸡肉裹面粉后放入鸡蛋黄液，再放入沾满面包渣里按实，然后放入五成热油炸呈金黄色时就可以捞出。再撒上一些辣椒粉，这样美味又好吃的鸡排就做好了。