为什么馒头出锅的时候会瘪

北方人经常吃馒头，所以蒸馒头也比较多，蒸出来的馒头，香喷喷的软糯可口，蒸馒头的第一步是将面粉和水或好形成面团。面团发酵一段时间后，把面团切成馒头的形状，然后放入锅中蒸熟。我们一般蒸出来的馒头都是膨大的形状，非常软。那么为什么馒头出锅的时候会瘪呢？蒸出来的馒头瘪别有很多原因导致的。最常见的原因是气压过大导致馒头变瘪，一般等到锅中冒烟之后，然后开小火蒸馒头，这样的话可以防止气压过大，导致馒头变瘪。刚透出锅的时候注意不要让水滴到馒头上面，被水滴到的馒头也可以导致馒头变瘪。