素炒韭菜怎么做

素炒韭菜是家常素菜。做法简单易操作，炒出来的韭菜美味可口，非常受大家的喜爱。韭菜里面还有丰富的维生素，蛋白质等微量元素，养价值极高，那么素炒韭菜怎么做呢？首先准备一把新鲜的韭菜，清洗干净。可以根据自己的口味选取配菜，比如豆腐干，小豆芽等青菜。可以提前将豆芽或者豆腐干在锅中调水煮熟备用，将韭菜在锅中翻炒半成熟之后，放入事先准备好的韭菜或者豆腐干，然后加入适当的盐等调味料。一盘美味可口的素炒韭菜就做好了。这样炒出来的韭菜可以保留韭菜原有的清香味道还有营养成分。