蟹怎么做好吃？

螃蟹的做法有很多，比如清蒸螃蟹、炸螃蟹、红烧螃蟹、水煮螃蟹、爆香炒螃蟹等等，这些做法都很好吃，蟹怎么做好吃呢？其实吧每个人的品味都不一样，但是依据我的口味我向大家介绍一下。那就是红烧蟹。选材料：公蟹母蟹的选择其实很简单，最直观的是我们可以看蟹螯，（也就是螃蟹的大爪子）蟹螯长毛的就是公蟹，没长毛的就是母蟹。做螃蟹：先把螃蟹洗刷好，用绳子绑好，油烧到滚烫，放下生姜，蒜瓣，八角，花椒，翻炒数遍。将螃蟹倒下，翻炒！直至螃蟹不动为止。加入适量水，放入酱油，葱苗，醋，水煮沸腾，将水慢慢熬干，加入少许白糖，鸡精。翻炒直遍，直至水干！香喷喷的红烧螃蟹就可以出锅了！