大烩菜怎么做？

烩菜实际上是将许多食材作为原料一起下锅一起炖，而制成的一道美食。接下来我们学学正宗的河南大烩菜的做法。正宗的烩菜首先要用油，炸上一些肉丸子、酥肉和莲藕条以作备用。而后将海带、粉条放入水中泡软，泡软然后捞出将海带切成细条。起锅烧油，放入适量生姜片，干辣椒翻炒，而后放入海带，加入适量红烧酱油，翻炒几下后加入高汤。加入适量开水，将泡好的粉条下锅，加入适量盐，最后将提前炸好的丸子，酥肉，莲藕条一并下锅煮3~5分钟，一道美味的大烩菜就做好了。烩菜对食材的要求没有什么限制，可以根据个人口味，加入喜欢吃的食材。