为什么蛋清越打越稀

鸡蛋是很多人的心头挚爱吧，鸡蛋可以做鸡蛋羹，还可以做炒鸡蛋，水煮鸡蛋，卤鸡蛋。同样也可以做成蛋糕，与多种食材相结合，炒出的食物也是很美味的。在做一些糕点的时候，我们需要把鸡蛋清与鸡蛋黄分离，把蛋清打均匀，这时我们会发现一个现象，蛋清越打越稀。呢我们就会问了，为什么蛋清越打越稀呢？可能是蛋清和蛋黄没有分离干净。也可能是工具容器不太干净。也可能是白糖加的不够，或者手法不对。如果出现了蛋清越打越稀的情况。可能是以上四种情况