怎样腌酸菜

用酸菜做出来的美食都特别好吃，酸爽可口非常的开胃。制作酸菜也需要许多的手法与技巧，不然腌制出来的酸菜，就会酸度不够，口感不美味。那么，怎样腌酸菜呢？首先腌制酸菜的时候，从开始到放入缸里，不可以见到一滴油或者是荤食物，一滴油都会导致一缸酸菜烂掉的。然后控控水，把白菜平铺在容器里，一层白菜一层食盐，一定要这样铺，铺到最后一层时，在上面再撒一层食盐，最后用塑料袋在瓶口上铺一层，在把盖子改好，盖紧，不能让空气进去，等待几日后即可使用。下面就一起来了解更多相关内容吧！