走油肉怎么做？

估计没有几个人听过走油肉，听我浙江朋友说，其实就一块肥瘦适宜的肉用油炸了以后，成为走油肉。走油肉怎么做？首先，准备好一块以前做好的走油肉，放入水中浸泡，皮朝下，泡软即可。2.把泡好的走油肉切成小片，越薄越好。3.切一点白菜帮，切成小细丝，或者是一些胡萝卜丝，金针菇等。放入盘中，切好的走油肉放在菜上边。4.锅里烧油，把准备的葱姜蒜片放入锅中，放上酱油，老抽和盐等调料爆炒，然后放一点水煮开，倒入放入盘中的老油肉。5.然后放入锅中蒸上50分钟，即可。