糖醋排骨用什么醋比较合适？

糖醋排骨，是一道酸酸甜甜，很少有人能够拒绝的美食。糖醋排骨的甜，来自于白糖和番茄，而酸除了番茄自身的酸味外，就要靠醋。那么，糖醋排骨用什么醋比较合适呢？选择山西老陈醋或者香醋，酸味肉味不呛人，且能够给排骨更好地上色。而白醋反而不大适合下入糖醋排骨中，因为白醋酸味过于强烈，容易造成糖醋排骨酸甜失衡，影响排骨本身肉汁的香味。但总而言之，糖醋排骨的关键在于糖和醋的比例，结合自身的口感，调配出适合的比例才是糖醋排骨成功的关键。下面，让我们进一步了解一下糖醋排骨的有关内容。