油炸蚕豆怎么做才好吃？

油炸蚕豆，这款零食有种酥香的味道，让人越吃越上瘾。很多人都自己在家试着做过这款零食，但是做出来的油炸蚕豆，不是太软就是太硬，根本没有外面买来的好吃，也完全没有外面的酥香。那油炸蚕豆怎么做才好吃？制作油炸蚕豆，需要用到干蚕豆，食用油和食盐，喜欢辣味的可以加八角、花椒和干辣椒。将挑选好的蚕豆冲洗干净后，加入能没过蚕豆的冷水还有盐、八角、花椒和干辣椒，泡发24小时，让蚕豆充分吸收水分。在泡好的蚕豆上，切上小口，可以切成十字，然后将蚕豆冷冻，这关键一步是为了让油炸蚕豆更酥。最后锅内倒入油，在冷油时就把蚕豆放进去，炸成金黄色，这样就可以做出美味的油炸蚕豆了。