肉丝拉皮怎么做

肉丝拉皮是属东北的一道传统名菜，主要由粉皮和瘦肉，配以豆芽、黄瓜、芝麻酱、辣椒酱等制作而成。肉丝拉皮的做法很简单，备好适量的粉皮和瘦肉，豆芽、菠菜、虾米、海蜇、黄瓜、萝卜，将猪肉切成丝放入锅中煮熟盛出备用，将海蜇切丝，锅中烧开水后倒入焯水，捞出备用，虾米也要在烧开后放入锅中焯水，盛出。豆芽、菠菜洗净，菠菜切段，豆芽需焯水，萝卜和黄瓜切成丝，最后将粉皮摆入盘中，将海蜇丝、黄瓜丝、萝卜丝和菠菜分别码在粉皮周围，再将肉丝放到粉皮上面，加入芝麻酱、蒜泥、虾米、香菜、酱油、适量的醋以及辣椒油、香油即可。