发面锅盔怎么做

发面锅盔应该是南方可能比较少见的面食小吃，这也是为数不多能靠着那种酥酥的口感，好吃的馅料征服了吃了不少美食的四川人的胃的小吃。不过，锅盔听着很简单，但是做起来也是需要一定功力的，发面锅盔这么做的关键就在发面两个字，这个过程是在摊子上看不到的，所以只能自己摸索，然后这个过程学习完了以后，还要关注加油酥时的量，还有时间。再然后是要注意在烤制面团是的火候，虽然现在的器具是很高级且方便的。但是这也是口感的重要注意点。