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皮蛋蕃茄丝瓜汤
皮蛋蕃茄丝瓜汤
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皮蛋蕃茄丝瓜汤

美味度:

第一次听到皮蛋蕃茄丝瓜这道菜的名字的时候,觉得很神奇,看起来很不搭的几道蔬菜搭配在一起,会是什么样的感觉。奶奶有做过一次给我,味道甜的,还是蛮好喝的,而且里还有我喜欢吃的皮蛋,QQ弹弹的,很有嚼劲。我也有推荐给身边的朋友,他们也是好奇这道菜的味道。

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主料
皮蛋皮蛋
丝瓜丝瓜
辅料
精盐精盐

烹饪技巧

很多时候在市场买回来的皮蛋,内中蛋黄是呈粘稠状的,并不结块,这样在吃时,会把汤水弄到浑浊起来,很不好看。所以我在做汤时,会先把皮蛋在开水中煮五至八分钟,使内中蛋黄凝结,再去壳,切块,这样做出来的汤水才会清爽可口