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生鱼豆腐汤
生鱼豆腐汤
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生鱼豆腐汤

美味度:
生鱼豆腐汤,也是资深吃货收藏的美食之一,双鱼豆腐汤是以生鱼为主豆腐为辅而制成的口感鲜美一碗汤。那人吃过之余,顿觉清新爽滑且回味绵长。特别适合孩子们和老年人食用,营养超级丰富的。

主料

乌鳢乌鳢
豆腐豆腐

辅料

香菜香菜
姜

烹饪技巧

生鱼表面有很多粘液,自己家操作不方便,最好让鱼档代为处理好。煮鱼汤一般都要先煎一下鱼,但是生鱼可以不煎一样达到汤色浓白的效果,煮这汤的豆腐一定要做水豆腐,不能用嫩豆腐和老豆腐(嫩豆腐很营养煮烂,而老豆腐口感也不好)。

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