1、肉馅取带点肥的肉较好。须提前腌制以便入味。2、发酵前一定要确保发酵粉是活的,否则会浪费面粉和时间。3、发酵完成后需要排气,否则做出的包子会有气泡。4、上锅蒸前一定要静置15分钟,因为排气时加入了适量生面粉。5、冷水上锅,蒸熟后不能立即开盖,否则蒸馏水掉在包子上,会马上瘪掉。
棋子豆都这道菜听起来就味道很好,平时也是很受人们欢迎的一道营……
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