小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

糯米丸子
糯米丸子
 23

糯米丸子

美味度:
糯米丸子是由猪肉加各种配料做成丸子然后裹上糯米蒸制而成。我最喜欢的是猪肉加上荸荠。荸荠不仅能清肺化痰还能利肠通便。荸荠的清甜口感还能消解猪肉的油腻。所以也是我们这些喜欢吃肉但又怕长肉人群的最佳选择。当然如果注重营养的人们可以在猪肉中加上鲜虾。

主料

糯米糯米

辅料

胡椒粉胡椒粉
鸡蛋鸡蛋
大葱大葱
胡萝卜胡萝卜
香菇香菇

烹饪技巧

1、糯米提前浸泡,蒸的时候易熟。不过,我试过泡很少时间就蒸,吃起来也不是很赖!2、肉丸里面添加的蔬菜自由发挥,只要将猪肉糜剁碎,搅打出粘性,这样就能裹满糯米粒了!3、肉丸里面加入蛋清(其实可以先加入蛋清,然后在搅入蛋黄,省的浪费),可以适当增加粘度,更容易沾满糯米,也会使肉丸更有弹性。单纯加水搅打出来的肉糜,弹性不足,硬度不够,!再就是,一定要顺着同一个方向搅打上劲,劲道足了也是肉丸有弹性的秘籍!这可是我个人的秘诀哦,跟我有冲突的可以保留!

  • 棋子豆
    2020-05-19棋子豆

    棋子豆都这道菜听起来就味道很好,平时也是很受人们欢迎的一道营……

  • 韭菜鸡蛋包子馅的做法

    韭菜鸡蛋包子馅的做法是非常简单的但是是比较考究的。韭菜鸡蛋包……

  • 虾堡
    2019-12-16虾堡

    虾堡,第一次做,看起来还不错吧,味道很好哦,儿子特别喜欢。个……

  • 青菜炒豇豆
    2019-09-04青菜炒豇豆

    青菜炒豇豆,这是一道以青菜和豇豆为主要原材料经过炒制而成的菜……