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茶卤鸭腿
茶卤鸭腿
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茶卤鸭腿

美味度:

卤鸭腿是一道非常简单的家庭美食,它是将鸭腿进行卤制,荷叶的意思就是将鸭腿放到荷叶中裹好。这样做出来的鸭腿,不仅带有卤制后的香,还有一股淡淡的荷叶的清香味。荷叶卤鸭腿的材料也非常简单,主要就是鸭腿,荷叶,和一些八角,陈皮等调味料。

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主料
鸭腿鸭腿
辅料
八角八角
花椒花椒
姜

烹饪技巧

1.泡之前要记得洗茶,泡好的茶,只取茶汁来用。2.我用的干椒是去腥的,但不辣,喜欢辣的,可以根据实际情况增减。3.冷入焯鸭腿,只需水沸腾血沫出即可关火,不可久煮。4.这种做法,家中普通锅也可,但注意,水要适当多放点,大火开后五分钟,转小火慢,一样可以美味。