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孜然卤小肠
孜然卤小肠
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孜然卤小肠

美味度:
孜然卤小肠,是不少吃货们喜爱的一道美食。小肠色泽晶莹剔透,泛着油亮诱人的酱色,小肠经过大火熬制,肉质变得松软熟烂,入口肉香味浓郁,汁鲜味美。酱汁的味道在口腔里回荡,唇齿留香,肉质爽滑弹牙,劲道十足。猪腿肉细嫩多汁,瞬间激活你的味蕾。

主料

猪小肠猪小肠

辅料

花椒花椒
辣椒辣椒
八角八角

烹饪技巧

1.小肠一定要多洗几遍,去除膻味2.佐料没有写很详细的重量是因为各方口味不同,有的喜欢偏甜,有点喜欢偏咸或者淡,所以要按大家自己家人喜欢的口味下料3.卤熟后最好不要直接捞起,关火放在卤汁中再浸泡个把小时,让小肠更入味4.因为做孜然味的,所以孜然粉较多

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