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生炒糯米饭
生炒糯米饭
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生炒糯米饭

美味度:
生炒糯米饭是一道广式美食,口感和煲仔饭很像,但是没有煲仔饭的油腻。一定要和广式腊肠、虾米等食材一起炒才算正宗。此饭助消化,可治疗妇女产后贫血,尤其适于产后调理滋补。在家制作时要注意提前一个晚上先把糯米浸泡好,第二天晾干水分待用。

主料

糯米糯米

辅料

香菜香菜
洋葱洋葱

烹饪技巧

1.将浸泡过香菇及虾米的水,倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时侯要分两次浸泡,第一次浸泡时间不要太长,略泡开一下,把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。2.米饭刚倒下去会结成团,加入水份后就会散开。最后炒好时,水份不要收的太干哦.糯米太干口感很硬.3.因腊肠和虾米都有咸味了,只加生抽,不需要再加盐。

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