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凉糕
凉糕
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凉糕

美味度:

凉糕是一种特别适合于炎热干燥的夏天食用的小吃,卖相和味道都不是特别的美好不够吸引人的注意力,但是凉糕吃一口瞬间嘴巴里爽利可口,吃下去之后凉凉爽爽的整个身体都会很舒服,还能够用于清热解暑,排毒养颜,对于人体的好处非常的多。

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主料
粉
凉粉凉粉
辅料
琼脂琼脂
桂花桂花

烹饪技巧

一.如果家里没有绿豆仁,可把普通绿豆加入少量清水熬一会,待其自动脱皮后将绿豆和豆皮盛出,取熬好的绿豆仁制作。(如果带有绿豆皮制作,会影响细滑的口感)二.熟的绿豆仁,可以使用两种方式制作细腻的绿豆蓉,一是用滤网过筛,二是加入少量凉开水用料理机打制成细腻的糊状。(用滤网过筛的成品会更加细腻)三.过筛后的绿豆蓉分作两份,一份加入琼脂桂花液,搅均匀倒入保鲜盒,待其凝固脱模后切块即可食用;另一份加入冰糖水,搅匀就是绿豆沙(稀稠程度可按自己的喜好来决定)

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