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抹茶冰淇淋
抹茶冰淇淋
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抹茶冰淇淋

美味度:
抹茶冰淇淋在夏天无疑是一个超级给力的美食,当大太阳高高挂起的时候,这时能有一个冰淇淋这该是多么幸福的一件事,而且这也不是一个普通的只有奶酪味道的冰淇淋,这是抹茶味的,抹茶的味道十分的沁心,而且口感十分的好,清爽美味。

主料

绵白糖绵白糖

辅料

牛奶牛奶

烹饪技巧

冰淇淋追求绵密细致的口感,说穿了没什么稀奇:乳脂多,糖多,空气少。这个食谱用的淡奶油和牛奶是2:1的比例,质感比1:1的柔滑些,脂肪含量高,相对也不容易结冰晶。糖多了太甜,也压抑抹茶的风味,我减掉大半,舍弃了一点质地。甜食在冰凉的状态吃起来会没有那么甜,混合液体加糖时,先尝一尝,可以比平常的口味稍多加一点糖。

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