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冬瓜扁尖老鸭汤
冬瓜扁尖老鸭汤
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冬瓜扁尖老鸭汤

美味度:
冬瓜扁尖老鸭汤是一道用冬瓜还有偏尖还有老鸭等等为原材料做成的食物,这一类食物特别的好吃,冬瓜的口感特别水润,冬瓜的水分特别的多,冬瓜做汤是最常见的的一种吃法,冬瓜吃起来很软入口即化,所以没有牙齿的老人或者是小孩子都是很适合吃冬瓜。

主料

老鸭老鸭
冬瓜冬瓜

辅料

枸杞枸杞

烹饪技巧

1、鸭子尽量选用瘦型的,如果不是,在烹煮之前最好把肥油的部分去除以免太过油腻。2、焯鸭子的时候用冷水下锅,可以最大程度的去掉鸭子的腥气。3、扁尖是用盐腌制的嫩笋尖,浸泡的时候不用把盐味都泡掉,否则就不鲜美了。因为扁尖和火腿都有咸味,所以,最后的盐份要酌情添加,以免过咸。

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