在家做的全麦吐司

具体步骤

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  第一步
  1.全麦面粉倒进盆里，加入高筋面粉
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  第二步
  2.加入糖、盐和酵母
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  第三步
  3.加入水揉至扩展阶段，面团拉开会出现一层透光的薄膜
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  第四步
  4.揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，在室温下发酵到2倍大。
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  第五步
  5.发酵好的面团，用手压出面团里的空气，将面团分成三份，室温下放置15分钟
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  第六步
  6.取一个配好的面团由上往下擀开卷起来，其余两份都是一样做法
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  第七步
  7.吐司盒里洒上适量的粉
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  第八步
  8.将三个面团分开距离放进吐司盒里盖上湿布发酵到七分满
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  第九步
  9.预热烤箱，上火170度，下火180度，吐司盒放烤箱下层，烤45分钟，中途20分钟时见表皮上色时可加入锡纸