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自己做的南瓜松糕
自己做的南瓜松糕

自己做的南瓜松糕

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.20 05:48

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主料

  • 粳米粉 :750
  • 糯米粉 :1750

辅料

  • 猪油适量
  • 核桃仁 :适量
  • 糖桂花 :少许
  • 南瓜适量
  • 绵白糖适量
  • 蜜枣 :适量

具体步骤

  • 自己做的南瓜松糕的做法图解一
    第一步
    1.煮熟的南瓜
  • 自己做的南瓜松糕的做法图解二
    第二步
    2.蜜枣仁
  • 自己做的南瓜松糕的做法图解三
    第三步
    3.按比例调配好的粳米粉和糯米粉,加入绵白糖。
  • 自己做的南瓜松糕的做法图解四
    第四步
    4.把适量的煮熟的南瓜馅倒入,开始用手揉搓。
  • 自己做的南瓜松糕的做法图解五
    第五步
    5.揉搓成粉粒状
  • 自己做的南瓜松糕的做法图解六
    第六步
    6.切小的核桃仁
  • 自己做的南瓜松糕的做法图解七
    第七步
    7.自己腌制的糖桂花
  • 自己做的南瓜松糕的做法图解八
    第八步
    8.上蒸锅,蒸锅水烧开后,均匀地铺上一层揉搓好的粉。
  • 自己做的南瓜松糕的做法图解九
    第九步
    9.用铲子铺平
  • 自己做的南瓜松糕的做法图解十
    第十步
    10.在上面再添加一些核桃仁、蜜枣、猪油。等底下的粉开始变色
  • 自己做的南瓜松糕的做法图解十一
    第十一步
    11.继续在上面铺一层粉
  • 自己做的南瓜松糕的做法图解十二
    第十二步
    12.再在上面再添加一些核桃仁、蜜枣、猪油。(自己做的料放的比较足)然后再均匀地铺上一层粉。
  • 自己做的南瓜松糕的做法图解十三
    第十三步
    13.在最上面点缀上少许糖桂花。盖上盖子,大伙蒸上5分钟左右。
  • 自己做的南瓜松糕的做法图解十四
    第十四步
    14.蒸好后,把糕倒扣在砧板上,脱模。

烹饪技巧

  • 粳米粉与糯米粉必须按照3:7的比例揉搓,不得马虎,否则成不了松糕。一定要等糕充分冷却之后再切成小块,千万不能趁热切,否则糕的形状会被破坏,要散掉的。

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