自制香辣鱼块

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.08 12:40

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主料

• 鱼净肉 ：450

辅料

• 油 ：适量
• 蒜 ：5瓣
• 小葱 ：3根
• 孜然粒 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 辣椒碎 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼肉切片，加入盐和料酒，腌15min
• 
  第二步
  2.葱和蒜切碎备用
• 
  第三步
  3.锅内放入油，油热后下入蒜粒爆香
• 
  第四步
  4.把腌好的鱼片沥干水放入锅中
• 
  第五步
  5.撒入辣椒和盐，翻炒出香味
• 
  第六步
  6.撒入孜然粒，翻炒均匀
• 
  第七步
  7.撒入葱花
• 
  第八步
  8.翻炒均匀出锅，趁热享用

烹饪技巧

• 选择肉质结实的海鱼更容易操作。若是选择肉质细软易碎的鱼种，可以在鱼块外面挂面粉糊，防止鱼肉翻炒中碎裂

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