自己做的香肠面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.自制香肠，提前蒸熟后切成小丁。
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  第二步
  2.除了香肠之外，所有材料都倒在面缸里。
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  第三步
  3.用厨师机搅拌为较为光滑的面团，放入香肠丁继续搅拌。
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  第四步
  4.搅拌到能拉出薄膜，随即略整形开始一发。
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  第五步
  5.发至用手戳面团，既不回缩又不下陷说明一发成功了。
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  第六步
  6.取出面团后，按压排气，然后分割成12个均匀的剂子，滚圆松弛10分钟。
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  第七步
  7.取一个剂子，擀成牛舌状。
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  第八步
  8.卷起来。
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  第九步
  9.竖起来再擀一次再卷起来。
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  第十步
  10.全部擀卷完成之后，放入烤箱二发。
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  第十一步
  11.大概发成两倍左右大小，表面刷蛋液，进烤箱175度35分钟即可。