香卤凤爪

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 11:22

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主料

• 鸡蛋 ：4枚
• 凤爪 ：500

辅料

• 冰糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 老抽 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 卤料包 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.凤爪洗净，剪去指甲（具体叫啥不清楚，就是给凤爪做个美甲，哈哈），焯水后捞出，过凉备用。鸡蛋洗净白水煮熟，去皮，备用。 葱洗净后切成长段，姜洗净切片，干辣椒洗净，备用。
• 第二步
  2.锅中放入水，加入卤料包，加入老抽、冰糖、生抽、盐进行调色调味儿，大火烧开。之后加入葱段、姜片、干辣椒和焯好的凤爪，调中火开始卤制。期间可以根据个人需要，加入调料（冰糖、老抽和盐等）调色和调味儿。
• 第三步
  3.中火卤制40分钟至凤爪软烂，即可捞出食用。放凉后或是放入冰箱冷藏20分钟再食用，味道更棒。

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