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在家做的腊八蒜
在家做的腊八蒜

在家做的腊八蒜

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:54

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主料

辅料

  • 陈醋 :400

具体步骤

  • 在家做的腊八蒜的做法图解一
    第一步
    1.蒜瓣用清水浸泡后,剥皮后晾干水分。
  • 在家做的腊八蒜的做法图解二
    第二步
    2.把晾干的蒜瓣码入干净的容器里。
  • 在家做的腊八蒜的做法图解三
    第三步
    3.倒入陈醋,以没过蒜瓣为准。
  • 在家做的腊八蒜的做法图解四
    第四步
    4.将容器密封,放置到阴冷的地方。
  • 在家做的腊八蒜的做法图解五
    第五步
    5.腌渍几天后,蒜瓣颜色变为蓝色。
  • 在家做的腊八蒜的做法图解六
    第六步
    6.10 - 15天后,蒜变绿以后即可食用。

烹饪技巧

  • 1、醋要用品质好些的陈醋或香醋,不要用勾兑醋。2、腌渍腊八蒜需要15天左右,时间短了腊八蒜颜色不绿、口感不脆,味道不纯。3、吃肉又吃蒜,能促进血液循环,提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内的利用率。

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