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家常菜双椒肚丝
家常菜双椒肚丝

家常菜双椒肚丝

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.26 04:49

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主料

辅料

  • 适量
  • 色拉油适量
  • 麻油 :适量
  • 红辣椒适量
  • 青辣椒适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 葱 :适量
  • 生抽 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.猪肚洗净,锅内放水加葱、姜煮熟猪肚待用。
  • 第二步
    2.熟猪肚切丝。
  • 第三步
    3.香菇泡发好后,切丝。
  • 第四步
    4.红辣椒、青辣椒、姜洗净,切丝。
  • 第五步
    5.炒锅放油,放红辣椒、青辣椒、姜丝、香菇丝爆香,再放肚丝翻炒, 加盐、糖、生抽调味,再加麻油、鸡精即可。

烹饪技巧

  • 味甘,微温。《本草经疏》说:“猪肚,为补脾之要品。脾胃得补,则中气益,利自止矣……补益脾胃,则精血自生,虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦,脾胃虚腹泻,尿频或遗尿,小儿疳积。常配其它的食疗药物,装入猪胃,扎紧,煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦,脾虚少食,便溏腹泻,可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。

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双椒肚丝 双椒肚丝
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