营养咸饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.26 05:48

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主料

• 低筋面粉 ：270

辅料

• 小苏打 ：1/4小匙
• B. ：适量
• D. ：适量
• 水 ：150
• 蛋液 ：适量
• C.奶油 ：50
• A. ：适量
• 盐 ：适量
• 酵母 ：小半匙

具体步骤

• 第一步
  1.面粉，小苏打粉过筛，将盐置入．
• 
  第二步
  2.酵母先溶于水，到入１中，奶油隔水融化后稍置冷却后加入，揉成光滑面团．
• 
  第三步
  3.将面团擀成０．２厘米的薄片，用模型压出造型，放在烤盘上，用叉子刺洞，表面刷上蛋液．撒上少许盐．静置５～１０分钟．（喜欢的可以在这个时候撒上芝麻，绝对让它更美味哦！）
• 
  第四步
  4.防入预热过的烤箱，以１８５～１９０度中上层烤约１０～１２（我是用了１５～２０分钟才考出脆度跟色泽滴）分钟至上色，出炉放凉即可食用．

烹饪技巧

• 注意事项：１．面皮不要擀得过薄，太薄的不太好超做，也不要擀太厚，太厚不易烘烤～～要记得面皮擀的越薄，烤出来的饼越酥，香脆，表面刺洞可增加受热与透气，避免鼓起！２．蛋液可以刷两次，这样做出来的饼干更加的有光泽度哦～～３．根据自己制作的厚度，灵活增加或缩短烘烤时间．4.如果饼干放置时间长有回软现象，可以再次放入烤箱抢酥一下．

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