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焖鱼干
焖鱼干

焖鱼干

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.18 09:18

焖鱼干是一道很好的私房菜,它的主要做法是焖。焖鱼干有一股特别的烟熏味道,鱼肉比较厚,刺比较大,所以焖的时间越长越入味,鱼干的软度适中,不太硬也不太软,也就越好吃,口味咸鲜微辣。是一道很受欢迎的下饭菜。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 香菜适量
  • 干辣椒 :适量
  • 酱油适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 焖鱼干的做法图解一
    第一步
    1.鱼干,香菇泡水
  • 焖鱼干的做法图解二
    第二步
    2.用温水泡鱼干等稍软拿出
  • 焖鱼干的做法图解三
    第三步
    3.用刀斩小块
  • 焖鱼干的做法图解四
    第四步
    4.蒜苗切斜刀
  • 焖鱼干的做法图解五
    第五步
    5.油锅加热放一个干辣椒爆炒出香味
  • 焖鱼干的做法图解六
    第六步
    6.放鱼干、香菇和蒜苗炒
  • 焖鱼干的做法图解七
    第七步
    7.放糖、酱油、盐加水焖
  • 焖鱼干的做法图解八
    第八步
    8.焖越久越入味越好吃哟,大约焖20分钟后,放香菜

烹饪技巧

  • 鱼干泡一下比较好煮

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焖鱼干 焖鱼干
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焖鱼干,这是对鱼干最简单最方便的做法,适合于所有初学者,一般焖鱼干时会加一些面糊,也不至于整道菜那么的单调,小孩和老人要烧食用,一年之中不可多食,尤其是三高患者……

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