大理石纹芝士蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄和蛋清分开。
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  第二步
  2.蛋清要放进无水无油的容器里
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  第三步
  3.奶油奶酪室温软化
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  第四步
  4.加入一半的糖、牛奶
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  第五步
  5.淡奶油打至六成发
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  第六步
  6.分次加入蛋黄和淡奶油搅拌均匀。
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  第七步
  7.分次筛入低粉
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  第八步
  8.蛋清中加入剩下的糖的三分之一
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  第九步
  9.打发呈鱼眼泡再加入三分一的糖
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  第十步
  10.再打发
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  第十一步
  11.再加入剩下的糖打成能立起来的蛋清糊
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  第十二步
  12.分三次和奶酪糊混合
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  第十三步
  13.搅拌均匀
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  第十四步
  14.倒入8寸模中，震出气泡
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  第十五步
  15.巧克力酱放在裱花袋中
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  第十六步
  16.挤了太阳光式的条纹
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  第十七步
  17.用牙签转几圈，烤箱预热好上下火170度，隔水烤1个小时左右。