翅膀蒸饺

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.11.19 08:06

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主料

• 面粉 ：200
• 开水 ：100
• 青菜 ：500
• 木耳 ：50
• 鲜香菇 ：50
• 笋 ：50
• 麻油 ：5
• 盐、 ：适量
• 糖、 ：适量
• 鸡精 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 青菜洗净入开水锅烫一下，和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎，挤去多余水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味
• 第二步
  2. 面粉用开水冲烫揉成面团【做蒸饺的面团一般都用开水和面，这样面团筋度减小，可塑性强，利于造型】。下剂子，擀成圆皮
• 第三步
  3. 包入菜馅，捏成月牙饺
• 第四步
  4. 用拇指和食指捏出花边
• 第五步
  5. 两边向后捏，捏出一对翅膀
• 第六步
  6. 放入蒸笼蒸熟即可
• 第七步
  7. 出锅

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