主料
- 牛奶 ：230ml
牛奶煮开就好了，千万不要过渡沸腾，不然会破坏牛奶里的蛋白质成分，牛奶冷却后就结不起奶皮。另外再煮牛奶的过程中，要不时地搅拌，防止底部黏糊。如果木有蛋清分离器也木有关系，从鸡蛋中部敲开，把蛋黄留在一半的蛋壳内，然后溢出蛋清，再把蛋黄倒入另外半个蛋壳，来回反复几次即可。敲鸡蛋的时候不要太秀气不敢用力哦，最好是一次性从中间敲开哈！根据个人口味还可以做成各种红豆双皮奶啊姜汁双皮奶啊，那些只要在以上工序上加入不同口味的配料就可以啦。喜欢冷饮的朋友还可以把双皮奶冷藏食用，不过放进冰箱的时候记得用保鲜膜包好，这样表皮就不会变干啦！
![[家庭版]双皮奶](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2018-04/1cafe6404af149faa7158f14a9789f4d.gif?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/resize,m_fill,h_278,w_278/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
野鸭子的厨房
评论