秀色可餐的豆腐泡塞肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料；
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  第二步
  2.冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀；
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  第三步
  3.用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去；
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  第四步
  4.热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄；
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  第五步
  5.翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点；
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  第六步
  6.加入大约2匙羹的鲍鱼汁；
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  第七步
  7.滴几滴老抽；
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  第八步
  8.加入清水（或高汤）至刚好没过豆腐泡；
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  第九步
  9.中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可。