爆炒蛏子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.05.20 10:22

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛏子买回来反复清洗，用盐水浸泡半小时。过程常换水。
• 第二步
  2. 准备好葱末，姜丝，蒜蓉等。干辣椒少许。如果喜欢吃辣，那么加点小米椒更好。
• 第三步
  3. 热锅放油，放入所有切好的配料，翻炒。油不要太少，以免影响配料出味。
• 第四步
  4. 倒入沥干水的蛏子，一起迅速翻炒。
• 第五步
  5. 放入适量生抽，盐。
• 第六步
  6. 炒至蛏子壳开，30秒内起锅。才能保持肉质肥嫩多汁。快快享用美味吧~

烹饪技巧

• 蛏子可解酒，可补产后虚弱。性寒，不可吃太多。

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