迷人的蝴蝶酥

具体步骤

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  第一步
  1.黄油软化，加入糖粉
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  第二步
  2.用打蛋器搅匀，不需要打发
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  第三步
  3.分两次加入鸡蛋，用打蛋器搅匀
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  第四步
  4.加入香草精搅拌均匀
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  第五步
  5.低筋面粉270克筛入黄油里
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  第六步
  6.用手将面粉和黄油捏成面团
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  第七步
  7.将面团分成两等分，一份加低粉15克，一份加可可粉15克
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  第八步
  8.分别揉匀后即为原味面团和巧克力面团
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  第九步
  9.将两种面团在案板上擀成薄片
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  第十步
  10.分别切去多余的边角，成为规则的长方形，巧克力面团要略小于原味面团
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  第十一步
  11.在原味面团表面刷一层全蛋液，把巧克力面团盖在原味面团上
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  第十二步
  12.分别从两端向中间卷起来。卷好以后，放入冰箱冷冻室，冷冻半个小时以上，直到冻硬
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  第十三步
  13.冻硬的面团横切成厚约0.3CM的片
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  第十四步
  14.放入烤盘，送入预热190度的烤箱
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  第十五步
  15.烤10分钟左右，直到原味面团变成金黄色即可
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  第十六步
  16.放烤架上晾凉后密封保存