自制红茶双色马蹄糕

具体步骤

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  第一步
  1.取两个干净容器，每个里面放4大勺马蹄粉和三勺白砂糖。
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  第二步
  2.取半碗鲜奶（或椰奶）和半碗放凉的红茶。
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  第三步
  3.将红茶和鲜奶分别倒入装有马蹄粉的碗里。把马蹄粉充分化开。鲜奶油（奶油球）也放入鲜奶的碗中。没有可以不放。
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  第四步
  4.用小碗再取一碗鲜奶和一碗红茶，分别用微波炉或小锅烧开。
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  第五步
  5.烧开的鲜奶和红茶马上兑入之前化开的马蹄浆中，遍倒边搅拌让马蹄浆静置的时候不再产生沉淀，呈半糊状。
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  第六步
  6.蒸锅里注入一半的水，用一般的炒锅蒸也行，那样蒸的时间会短一些。
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  第七步
  7.铁盘里面抹上色拉油，蒸锅水开之后，倒入五瓷勺鲜奶马蹄浆。盖上锅盖蒸四分钟左右。
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  第八步
  8.把第一层鲜奶层蒸熟以后，在上面倒入五勺红茶马蹄浆，蒸6分钟左右，依此类推，双色马蹄浆轮流蒸熟。在第三层之后每次倒6勺马蹄浆，时间依次增加2分钟。
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  第九步
  9.蒸完最后一层马蹄糕之后，关火放凉。之后用牙签绕着铁盘取出双色马蹄糕切好装盘即可。
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  第十步
  10.有很明显的分层效果，如果火小一点，蒸的时候没有大水泡产生，分层就会更均匀，我这次蒸的就不够均匀。