鱼骨豆腐汤自制

具体步骤

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  第一步
  1.鱼骨用盐、姜丝和料酒腌制一晚上,姜切成末提前半小时用温水泡开备用
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  第二步
  2.热油下腌好的鱼骨炒香
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  第三步
  3.加入葱丝、蒜片、干辣椒和花椒
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  第四步
  4.加入料酒同炒至鱼肉变色
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  第五步
  5.加入没过鱼肉的水
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  第六步
  6.加入少许红烧酱油上色
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  第七步
  7.加入姜茸水煮开，中火炖上半小时
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  第八步
  8.火锅中放入豆腐
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  第九步
  9.加入煮好的鱼汤
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  第十步
  10.加入葱花和盐调味
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  第十一步
  11.再放点儿剁椒炖二十分钟即可