蒜苔炒肉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.03.10 01:54

蒜苔炒肉丝是里脊肉和蒜薹一起制作而成的一款美食，多吃有益于身体健康的，里脊肉是煮身上比较好的肉，营养价值高，口感好，含有丰富的蛋白质等，蒜薹，蔬菜中的极品，非常好吃，维生素含量也比较高，所以二者结合，绝对是一道可口的菜品

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主料

• 猪里脊 ：250
• 蒜苔 ：250

辅料

• 水淀粉 ：20
• 干花椒 ：5
• 盐 ：适量
• 豆瓣 ：一小勺
• 植物油 ：50

具体步骤

• 第一步
  1.将肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐搅拌均匀。
• 第二步
  2.蒜苔摘去老茎，洗净，切成3厘米长的段。
• 第三步
  3.将油烧至7成热，加干花椒爆香。
• 第四步
  4.放入肉丝煸炒变色，捞出备用。
• 第五步
  5.锅内放少许油，倒入蒜苔煸炒至软。
• 第六步
  6.加入肉丝，放入豆瓣，和蒜苔搅炒均匀，出锅装盘即可。

烹饪技巧

• 炒肉丝的材料选择里脊口感较好；不喜豆瓣辣味可换为生抽调味。

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