自制红豆糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.06 03:12

自制红豆糕，常吃可以起到了利尿的功效，红豆有调节血压的好处并且能治疗便秘。红豆的做法很多，现在我说的是把它做成红豆糕！红豆糕还可以做零食，想吃的时候随取随吃，它好吃不上火，松软，没牙的老人小孩都挺适合吃的。我每次都是做多点放冰箱里冷藏的。

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主料

• 澄面 ：35
• 红片糖 ：40-50克
• 糯米粉 ：25
• 粘米粉 ：25
• 红豆 ：20

辅料

• 红豆水 ：260毫升

具体步骤

• 第一步
  1.红豆提前用水浸泡一夜,再煮熟,煮过红豆的水留260毫升备用；
• 第二步
  2.将糯米粉,粘米粉和澄面混合均匀,放到容器里,加入80毫升红豆水,调成粉团；
• 第三步
  3.将片糖放入余下的180毫升红豆水中,放到锅里小火慢慢烧开至糖全部融化到水里；
• 第四步
  4.将烧开的红豆糖水冲入到2中调好的粉团里,慢慢搅匀成粉桨；
• 第五步
  5.将塔模内壁刷上一层薄薄的植物油,将粉浆装入塔模8分满即可,每个模内加入些许红豆;
• 第六步
  6.蒸锅烧开水,将塔模放入,大火蒸制20分钟左右即可出锅,稍凉,用小牙签在模型内壁划拉一圈即可脱模。

烹饪技巧

• 红片糖也可以用砂糖,或者红糖,或者混合使用。

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红豆糕

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包含食材

• 粘米粉
• 红豆

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