自制椰蓉土司

具体步骤

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  第一步
  1.将主料中所有材料除黄油外，全部加入面包机和成面团
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  第二步
  2.一个和面程序结束后加入软化的黄油粒
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  第三步
  3.启动第二次和面程序，面团和到扩展阶段
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  第四步
  4.可以拉出手套膜
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  第五步
  5.室温发酵，让面团发至两倍以上。当前气温较高，如果气温低，可以用面包机发酵
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  第六步
  6.发好的面团排气，分成两个。松弛10分钟
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  第七步
  7.辅料中的黄油隔水融化
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  第八步
  8.加入椰蓉、鸡蛋、白糖
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  第九步
  9.拌成椰蓉馅
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  第十步
  10.松弛后的面团擀成长片，满满的铺上椰蓉
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  第十一步
  11.卷起来，两个都卷好
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  第十二步
  12.中间切一刀，但下面不要切断
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  第十三步
  13.对折一下
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  第十四步
  14.两个都做好后，立着放入面包机
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  第十五步
  15.继续发酵，让面团发至2倍以上大小，开启烘焙档，烤40分钟
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  第十六步
  16.烤好的面包脱模， 晾凉后先从中间切开，再横切成片。椰蓉加了很多，成品图可以明显看出一圈圈的椰蓉