自制椰蓉土司

具体步骤

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  第一步
  1.除黄油外全倒进面包桶里倒，拌均匀，启动和面模式，时间为15分钟
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  第二步
  2.和好面加进软化的黄油，选择，自动发酵，时间为一个半小时，期中有三十分钟是继续揉面的
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  第三步
  3.揉好后盖上湿布，等待一小时发酵，
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  第四步
  4.制作椰蓉馅，黄油软化加进砂糖，打至蓬松发白
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  第五步
  5.倒进椰蓉和吉士粉，搅拌，没有吉士粉可以不加，
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  第六步
  6.倒进鸡蛋液，手洗干净，用手搓均匀，，，这样椰蓉馅就做好了
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  第七步
  7.发酵好后，排气，滚圆，盖上保鲜膜松迟15分钟
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  第八步
  8.松弛好擀成长方形，撒三分之二的椰蓉馅
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  第九步
  9.先折没椰蓉的一边，在把有椰蓉的一边盖在上面，在擀开，擀开后，再像之前的步骤，再折三折
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  第十步
  10.折好后，擀成跟土司盒差不多的长度
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  第十一步
  11.中间切开，要切断
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  第十二步
  12.把切口朝上，放进土司盒进行第二次发酵
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  第十三步
  13.发酵好后，预热烤箱，170度，表面刷蛋液，撒上椰蓉馅，放进烤箱上下火170烤40分钟
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  第十四步
  14.，表面上色后盖上锡纸，防止烤黑，
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  第十五步
  15.烤好后取出，晾凉即可