美味的酸菜鱼头汤

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.03 12:17

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主料

• 草鱼头 ：1个

辅料

• 鸡精 ：适量
• 葱姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 酸菜 ：1包

具体步骤

• 
  第一步
  1.油锅七分热的时候下洋葱姜片爆香，要小火
• 
  第二步
  2.待香味出来后，把葱姜拨到旁边去，下鱼头加盐煎至两面微黄
• 
  第三步
  3.加适量的水，中小火慢炖二十分钟
• 
  第四步
  4.二十分钟后锅里的汤已经很浓很白了，用筷子可以很容易插进鱼肉里，这时候下酸菜加适量的鸡精再炖三分钟即可（为了拍照我把火关了）
• 
  第五步
  5.炖到最后鱼头都散架了

烹饪技巧

• 做鱼头汤虽然时间比较长，但是非常简单，野生的鱼头没那么腥，就没加老酒去腥了。做的时候一定要中小火

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评论

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