自制花生杏仁酱面包

具体步骤

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  第一步
  1.将材料A混合，选择程序1，搅拌成团即可盖上盖子经行基本发酵并将电源关闭，时间90分钟。
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  第二步
  2.将做法一的面团与材料B全部混合，搅拌至面团稍具光滑。
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  第三步
  3.加入花生酱，继续搅拌至花生酱与面团充分混合后，停止搅拌，取出面团，用手摔打至可以拉出薄膜的完成阶段。（这个步骤也可以直接用面包机代劳^_^）
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  第四步
  4.将揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，经行第2次发酵，时间约40~50分钟。
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  第五步
  5.将面团分成两份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
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  第六步
  6.将面团整成30公分的圆柱体，用手轻轻压平，再将面团切成2条（头部不切断），编成麻花状，放进烤盘盖上保鲜膜经行最后发酵30分钟。 由于我比较懒，所以在制作的过程中没有按方子的步骤来，而是用编辫子的做法来做的~~所以没有卷成柱状也没有切开，直接把面团挫成长（大约55~60cm左右长度）然后在对折，编成麻花状。
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  第七步
  7.杏仁酱：蛋白加糖用汤匙拌均，在加入杏仁粉拌成细化的杏仁酱.刷在发酵好的面团表面。
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  第八步
  8.放入以预热好的烤箱中，上火190度下火160度或上下火175度烤22分钟。