自制孜然炒肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.26 12:00

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主料

• 猪里脊肉 ：300

辅料

• 盐 ：适量
• 泡辣椒 ：适量
• 孜然粉 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 生抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 青红椒 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好猪里脊肉一块
• 
  第二步
  2.猪里脊肉切丝
• 
  第三步
  3.水淀粉花椒粉生抽料酒入底味拌匀
• 
  第四步
  4.炒锅放油炒炒泡辣椒， 下肉丝滑散断生
• 
  第五步
  5.加蒜末跟青红椒一起下锅翻炒，加孜然粉，加盐炒匀。
• 
  第六步
  6.出锅。盛盘

烹饪技巧

• 要大火快炒肉会比较嫩。盐少放点，孜然本身就有咸味

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孜然炒肉

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