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肉酱拌面自制
肉酱拌面自制

肉酱拌面自制

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 11:55

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主料

辅料

  • 蚝油 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 大蒜适量
  • 鸡粉 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 肉酱拌面自制的做法图解一
    第一步
    1.水中放盐和油烧开,把豆角氽熟
  • 肉酱拌面自制的做法图解二
    第二步
    2.过冷水后切粒
  • 肉酱拌面自制的做法图解三
    第三步
    3.把面也烫熟
  • 肉酱拌面自制的做法图解四
    第四步
    4.把烫好的面在冷开水中洗一下,捞入盘中加芝麻油搅拌
  • 肉酱拌面自制的做法图解五
    第五步
    5.准备好瘦肉和大蒜,把瘦肉剁碎,大蒜切粒
  • 肉酱拌面自制的做法图解六
    第六步
    6.热油锅把蒜爆香
  • 肉酱拌面自制的做法图解七
    第七步
    7.放入肉碎炒熟,加入生抽,蚝油,鸡粉,盐调味
  • 肉酱拌面自制的做法图解八
    第八步
    8.把肉酱和豆角放入面中
  • 肉酱拌面自制的做法图解九
    第九步
    9.拌匀就可以了

烹饪技巧

  • 1.面不能烫太久,太久易烂,失去口感,面在过了冷水后加入芝麻油搅拌,使面更香更松散。2.喜欢酸味的可以加入些陈醋。

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