「自制」韭菜合子

具体步骤

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  第一步
  1.和好小麦粉饧20分钟。面和的要稍软些。饧好的面烙出合子口感会更好。
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  第二步
  2.韭菜摘洗干净切碎。
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  第三步
  3.加姜末、芝麻油、盐、味精搅拌均匀作合子馅。
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  第四步
  4.将面团分成两个面剂，擀圆。
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  第五步
  5.一张面片放入电饼铛。
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  第六步
  6.加韭菜馅。
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  第七步
  7.打入鸡蛋，并划散。
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  第八步
  8.将另一张面片盖在馅上，将圆周压严后盖上铛盖煎。
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  第九步
  9.煎至双面金黄，合子熟了，出铛切成小块即可享用。